Chắc hẳn những món mứt như: mứt bí đao, mứt gừng, mứt me, mứt hạt sen, … đều đã rất quen thuộc với mọi người. Chúng tôi xin giới thiệu đến đọc giả loại mứt mới lạ mà không kém phần hấp dẫn: Mứt củ sen.

Nguyên liệu

Nếu đã quá quen thuộc với những cách làm mứt Tết thông thường như mứt dừa, mứt cà rốt thì năm nay, hãy thử đổi mới bằng cách làm mứt củ sen lạ vị nhé. Củ sen hay còn gọi là ngó sen là phần cây nằm dưới bùn có tác dụng chữa mất ngủ và chống suy nhược cho cơ thể. Chính vì vậy, học làm mứt củ sen chẳng những giúp cả nhà ngon miệng hơn mà còn tốt cho sức khỏe nữa.

Hãy xem, với cách làm mứt củ sen, bạn cần những gì nha:

- Củ sen tươi

- Đường cát

- Vani

 

• 1

  Củ sen rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 2 - 2cm.

  

  Bước đầu tiên của cách làm mứt củ sen là bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và cắt khoanh.

• 2

  Ngâm củ sen đã cắt vào nước đá lạnh cho sen không bị thâm đen. Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc chín, vớt ra, để ráo nước.

  

  Ngâm củ sen vào nước rồi cho vào luộc chín, vớt ra để ráo.

• 3

  Cho đường vào nồi, sên cho đường tan đều, hơi sệt lại, trút củ sen đã luộc vào rim cho tới khi bề mặt sen thấm đều nước đường, mứt sen khô, ráo. Đổ vani vào đảo đều, tắt lửa.

  

  Cho củ sen vào sên với đường, để lửa nhỏ đến khu mứt sen khô ráo.

• 4

  Rải đều mứt sen vào khay cạn, hong cho mứt sen khô lại rồi bảo quản trong hộp kín.

  

  Sau khi sên mứt xong, bạn hãy đổ mứt ra khay để mứt sen ráo đường nhé.

Thành phẩm

Mứt củ sen là món mứt mới lạ mới xuất hiện thời gian gần đây nhưng được nhiều người hết sức yêu thích. Không chỉ có hương vị thơm ngon, củ sen còn có tác dụng chữa mất ngủ, chống suy nhược cơ thể cực tốt nữa. 

Làm mứt củ sen cũng không hề khó, vì thế, bạn có thể làm món ăn này cho gia đình và đãi khách dịp Tết sắp tới. Chắc chắn ai cũng ngạc nhiên và hào hứng với món mứt mới lạ và đầy hấp dẫn. Với món mứt củ sen này, bạn có thể làm và bảo quản trong lọ kín ăn dần hoặc làm quà mang biếu. Chắc hẳn ai nhận được món quà này sẽ thán phục sự khéo léo của bạn lắm đấy.

 

 Mứt củ sen không chỉ ngon lạ mà còn tốt cho sức khỏe nữa.

   Hãy tham khảo thêm một số cách làm mứt nữa cho dịp Tết sắp tới nhé:

* Cách làm mứt cà chua ngon ngất ngây ai cũng thèm

* 2 cách làm mứt gừng ngon ấm nồng ngày Tết

* Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết 

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt củ sen và đón Tết vui vẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)